那么为何洗碗机这样安全、便捷、健康的厨房电器却未能在餐厅饭堂等地方普及？原来80年代进入中国市场的洗碗机是标准的舶来品，针对西式餐盘设计，没法洗净中式餐具，也因技术限制存在费水费电的问题，但随着技术的发展和国产品牌针对中国厨房的设计优化，现在的洗碗机产品已经不再是当年那个只会洗盘子还费水费电的舶来品了，而是能够完全适用于中国饮食习惯的厨房电器。但是固有的认知和传统习惯导致了在国外厨房等普及率高达70%的洗碗机在中国厨房等地方普及率很低。
我国洗碗机市场的发展前景
洗碗机的普及应用受到餐厅食堂等地方厨房使用面积、水电价格、专用洗涤剂的使用、生活消费观念与习惯等方方面面因素的影响。我国是以碗为主要餐具的国家，碗具类型、规格、式样五花八门，且凹度大，而洗碗机大多采用通用的喷淋式，水流不强，冲刷点不能遍布碗壁各处，不如手洗干净。加上目前洗碗机价格偏高，又费电费水，一般的小型餐厅等地方更愿意雇佣洗碗工来手洗碗。根据中国消费者协会的一项调查，80以上的消费者对洗碗机的功能、性质一无所知，并且对洗碗机的洗涤范围、洗净度、耗水量、耗电量和安全性等方面仍存在疑虑，已购买和正打算购买的比率非常低。这表明，目前我国洗碗机尚处于被消费者了解认识的阶段。
所以，更多的餐厅饭堂的负责人要普及对洗碗机的认知，以此来让消费者在吃饭就餐的时候对餐具卫生程度的放心。这也是对洗碗机在中国普及程度起到一定的程度。
