商用洗碗机
商用洗碗机是指适用商业用途的洗碗机，一般用于宾馆、饭店、餐厅等，其特点是高温、消毒、大强度、短时间处理，目前有罩式洗碗碟机，篮传送式洗碗碟机，链传送式洗碗碟机、大型餐具清洗消毒生产线和洗涤烘干一体机。
篮传式洗碗碟机
篮传送式洗碗碟机，也叫通道式洗碗碟机、隧道式洗碗碟机。是采用篮筐传动方式的一种洗碗机，加热分为蒸汽式和电气式两种形式。通过传送系统由传送系统将碗碟等首先进人预清洗区 ，由上下喷洗臂喷洗涤温水进行预清洗．去除碗碟表面污渍然后进入洁洗区，由上下喷洗臂喷清洗热水进行清洗彻底清除油渍等，最后进入净水漂洗除去表面的污水，达到洗净的要求，洗净的碗碟从出口端取出。可以清洗碟、碗、杯、盘、刀叉等器具，每小时洗涤量为200筐，适用于600餐位以下的酒店、宾馆、员工食堂、学校、医院等各种类型用餐场所。
链传送式洗碗碟机
链传送式洗碗碟机，也叫长龙式洗碗碟机、带传式洗碗碟机。加热方式分为蒸汽式和电气式两种形式，采用标准单元组合结构，标准化加工生产制造。主要有：预清洗单元（55℃）、清洗单元（60℃）、强力高温漂洗单元（75℃）、高温净水漂洗消毒单元（85℃）组成。适用于餐具消毒中心、学校后勤食堂、企事业单位食堂、快餐公司、餐馆酒店等大型餐饮场所。每小时洗涤量为3000至8000套餐具，可以清洗各种杯、盘、碗、碟、快餐盘、塑料托盘等食器。
大型餐具清洗消毒生产线
流水线主要有水分类自动除渣系统、粗洗除渣系统、超声波消毒浸泡系统、清洗烘干消毒系统、以及传送分拣系统组成。采用科学的水循环冲涌设计使食物残留物和垃圾自动排出，两道强力喷淋，使餐具与垃圾快速分离，强力风刀切除餐具上粘连的脏水，超声波消毒浸泡系统清洗消毒，清洗烘干消毒系统喷淋、漂洗、风干、烘干消毒。可以满足每天10万套餐具的加工能力。适用于大型洗碗消毒公司、大型供餐企业等。
选购技巧
1、根据就餐人数的多少来确定选购机型：
即下完及的额定工作量要根据就餐人数符合，具体计算方法如下：框/小时----标准洗涤框的尺寸为500*500mm，每框可以放置的碟数与餐具的大小有关，习惯上平均的换算关系为每框18碟，但也有的公司的数量略有不同。碟/小时----10寸盘(250mm直径)每框可以放18个，而6寸盘(150mm直径)每框可以放27个，例如：200框/小时的洗碗机每小时可以洗涤10寸盘3600个，6寸盘5400个。
2、根据外在条件的不同来决定采用不同的机型：
水---进水压力能否保证，水质是否纯净，需不需要安装过滤器或水软化器，进的是常温水还是热水。
电---按照整个建筑的规划考虑，是否有足够功率的点能耗，电源标准是否一致。 蒸汽---考虑是否有足够大产汽量的锅炉以及蒸汽压力。
时间---洗涤时间比较紧的就选稍大点的机型，速度快。
3、使用餐具的种类不同，所用机型不同
瓷器，陶瓷，玻璃器皿等使用“篮筐式洗涤”的洗碗机就行。
亚钛洗碗机效率高，成本低，中国商用洗碗机品牌
