现在很多酒楼餐厅到处在招工，特别是临近年关，大量招洗碗工已成为酒楼餐厅的紧缺对象 。其实现在很多科技这么发达，而且很多酒楼也都上了全自动化的设备，可以替代90%的洗碗工了，那就是全自动洗碗机，也是为酒楼餐厅带来福音。
现在很多酒店、饭店对于消费者用餐的餐具多数使用消毒餐具套装，但是仍有很多装菜的餐具以及其它餐具需要清洗， 这也并没有减少洗碗工的人数，而且现在人工费用越来越高，也非常难招。在同等洗涤要求下，在同等餐具洗涤时间内，使用洗碗机的话，一个600人的食堂至少可以减少两个洗碗工，降低用人成本。假设一个洗碗工的月工资是2000元，那减少的2个洗碗工，一年就可以节省48000元，比如一家酒楼洗碗工有3人，每人每月费用是3000元，3人就是9000元，如果用一台全自动洗碗机代替，就可以减少2名洗碗工，每月费用就减少6000元，而且一个人操作洗碗机也非常简单，清洗餐具的速度也会增加而且也保证餐具的卫生，这样三赢局面何乐而不为呢！这也是众多酒楼选择用洗碗机原因！
现在随着人们的生活水平提高，对餐具卫生安全也是有了更加严谨的要求，一般的消毒柜满足不了对餐具消毒的要求，使用全自动洗碗机呢，它自带的清洗消毒功能可达到国家卫生要求标准，而且整体操作也是全自动的，使用餐具破损率低、效率加快等。
全自动洗碗机不仅是可以代替人工清洗餐具和加快工作效率外，也可以为员工减轻工作强度。洗碗机可以快速将水温加热至80℃以上，对餐具进行高温清洗和清洁，有效地保证了餐具的洁净，经过洗碗机正确洗涤的餐具合格率达到98%以上。操作人员只需要把餐具放在洗碗机传输带上，餐具可自行完成清洗烘干消毒过程，清洗一个餐具的过程只需30秒即可完成清洗烘干消毒的全部过程。
选购全自动洗碗机不仅可以使后厨提升形象，提高工作效率，也可以节省酒楼综合运营成本。
