在日常工作中，厨房设备维修人员经常会遇到洗碗机出现各种故障。那我们来说一下洗碗机的工作流程和故障判断的一些思路。

一、洗碗机的工作原理：

我们常见的商用洗碗机，无论是揭盖式、通道式、链带式洗碗机，通常是通过水泵产生机械水压，作用于餐具器皿表面，在清洁剂的辅助作用下，对餐具进行冲洗，达到清洁的效果。

二、洗碗机的工作流程：

1、洗碗机工作的条件：洗碗机要正常工作，需要满足的条件是必须有正常压力的供水，符合要求的电力，洗碗机自身各项功能正常。

2、在洗碗机外部供电供水正常的前提下，我们要使用洗碗机，首先要保证关上洗碗机门盖；开启洗碗机电源。这时如果洗碗机的功能正常，那么机器会开始往洗碗机洗缸进行加水，水位达到预设值后，注水过程自动停止；接着加热管开始工作，对水箱水进行加温。

3、当各水箱（大部分机型是有多个水箱的）水温达到预设值后，洗碗机进入待命状态，随时可以开始洗碗的工作。下一步工作就是启动运行按钮或者开关，机器即进入正常的工作状态。

三、洗碗机故障的判断思路

洗碗机在外部供电供水条件满足的情况下，如果洗碗机不能正常工作，那么问题就出在机器本身，对于不同的故障，要有不同的判断思路，大概有以下几点，供参考。

1、洗碗机不工作，我们根据上述流程知道，开机第一步必须电源显示板或指示灯显示机器有电，如果没有，要对电路进行检查。

2、如果有电，机器的下一步工作是注水。注水需要满足的条件是各控制开关正常，且处于正常的工作状态。如果不注水，我们需要检查：门磁开关、限位开关、过载开关、水位开关等是否没有关好或异常动作？有没有损坏？注水组件是否故障：电磁阀、减压阀等？

3、水箱水位正常后，机器下一步的工作是对水箱水进行加温。此过程如果出现故障，需要检查的有：发热管是否正常？温控组件是否正常？水位控制开关是否正常？过热保护开关是否动作 ？供电接触器是否正常供电等？

4、上述预备工作如果都能够正常完成，机器就进入工作前待命状态，打开或按下启动开关或按钮，正常情况下机器就应该开始洗碗的工作，进入正常的运行状态。喷淋泵启动，传送带或导轨运行。如果有问题，要针对性的检查。主要包括：水泵是否正常？控制是否正常？传动电机是否正常？各机械组件是否正常？

针对不同的机型，可能还有其它的组件部件，只要掌握机器的工作流程，综合的思考，相信一定能够找到问题点，并最终解决问题。