简单的一台全自动洗碗机就能解决家中和饭店酒店的所有餐具清洗任务，就像洗衣机一样是对我们双手的再一次解脱。而且使用机器清洗餐具不仅省心，而且更加干净卫生，这也是现代人一直追求的健康生活方式。

全自动洗碗机(超声波洗碗机的常见问题)

超声波清洗机主要由超声波发生器和超声波换能器组成，超声波换能器是由锆钛酸铅压电陶瓷材料制造的夹芯式换能器，压电陶瓷材料具有在电场作用下发生尺寸变化的现象，在交变电场的作用下换能器会产生机械震动。

超声波换能器常见问题：

1、超声波震子受潮，可以用兆欧表检查与换能器相连接的插头，其中2脚为超声波换能器的正极，3脚是换能器的负极而且与换能器的外壳相连。检查，23脚间的绝缘电阻值就可以判断基本情况，一般要求绝缘电阻大于30兆欧以上。如果达不到这个绝缘电阻值，一般是换能器受潮，可以把换能器整体(不包括喷塑外壳)放进烘箱设定100℃左右烘干3小时或者使用电吹风去潮至阻值正常为止。

2、换能器震子打火，陶瓷材料碎裂，可以用肉眼和兆欧表结合检查，一般作为应急处理的措施，可以把个别损坏的震子断开，不会影响到别的振子正常使用。

3、震子脱胶，我们的换能器是采用胶结，螺钉紧固双重保证工艺，在一般情况下不会出现这种情况，由于螺钉的作用，震子脱胶后不会从震动面上落下，一般的判断方法是用手轻摇震子的尾部，仔细观察震动面的胶水情况做出判断。一般震子出现脱胶以后超声波电源输出的功率正常，但是由于震子与震动面连接不好，震动面的震动效果不好，长时间后可能会烧坏震子。震子脱胶的处理方法是比较麻烦的，一般情况只能送回生产厂家解决。避免震子脱胶最有效的方法是平时使用中注意不撞击震动面。

洗碗机开机和保养流程
（一）  开机
 1.          此工作应在需清洗餐具前15-25分钟进行。
 2.          查看洗碗机是否干净，冲洗臂、隔渣盘、过水喷头是否摆放妥当，喷嘴有无堵塞，胶帘是否干净，数量是否正

确。
 3.          查“洗涤剂”、“催干剂”数量是否足够，如不够应几时领货补充。
4.          关上洗碗机机门，打开电源开关或打开蒸汽阀门，洗碗机会自动进水、加热。
 
（二）    装框的准备工作
1.          去除待洗餐具、盘内的剩余食物，分类叠放在洗碗机前的操作台上后冲洗。请注意，洗碗机不能用来处理餐具上

的剩余食物，必须预处理。
2.          将有粘在上面的菜或米粒的餐具挑出来，放在水池中浸泡，需预洗干净后装筐。
3.          将同样大小的盘子放在一个洗碟盘架内，须排放整齐，数量适当，餐具应面向洗碗机或朝前摆放，架内餐具、碗

盆只能放一层，切不可层层叠放、相互紧贴；茶杯、汤碗需侧扣摆放，各类餐具不可混杂地放在一起，然后用花洒冲掉餐具上

剩余的洗洁精。所有咖啡壶、茶具、筷子、汤匙应先放在餐具浸渍粉的溶液中浸泡10-15分钟后，再进入洗碗机洗涤。
 
 （三）洗碗机的洗涤过程
 A.          开门式
 1.          打开洗碗机机门，把所有待洗的餐具放在碗碟架内，推入洗碗机内。
 2.          关上洗碗机机门，洗碗机开始自动清洗，同时洗碗机指示灯会显示。
 3.          洗碗机在自动清洗时，可准备下一次所需洗涤的餐具，当循环指示灯熄灭时，说明洗涤过程已完成。
 4.          打开洗碗机机门，把洗干净的餐具连同碗碟架一起拉出来。 停留约25-30秒，待餐具上残余的水份晾干，再收

拾、分类存放。
 
A.          通道式
1.          等主洗水温达到55℃时开始开机。
 2.          把花洒冲过的餐具放入洗碗机，可连续放入。
 3.          等筐子完全出来时再隔一个筐左右的时间，进行收餐具。
 
B.          收餐具
1.          装杯子的杯架要斜放，以便杯内、杯底凹陷部位的积水能流掉。
 2.          收餐具时检查餐具是否已干净，水是否已晾干，然后把它们分类存放。如发现餐具没洗干净或色泽暗淡，则须

放入餐具去渍粉的溶液中浸泡清洗。
 3.          装筷子、汤匙的平底筐要斜放，不易停水。
 
（四） 洗碗机的消毒温度
 1.          主洗温度55-60℃。（注：洗涤密胺、不锈钢餐具时需60-70℃）
 2.          过水消毒温度80-90℃。（特殊材料60-70℃）