随着商用酒店洗碗机在餐饮行业的普及，很多客户在挑选洗碗机和维护洗碗机上存在诸多疑问，为此，亚钛洗碗机厂家专门整理了一篇关于如何选购酒店洗碗机和维护的文章，希望能够帮助到大家。

一、选购技巧

1、根据就餐人数的多少来确定选购机型：

即下完及的额定工作量要根据就餐人数符合，具体计算方法如下：框小时

标准洗涤框的尺寸为500*500mm，每框可以放置的碟数与餐具的大小有关，习惯上平均的换算关系为每框18碟，但也有的公司的数量略有不同。

2、根据外在条件的不同来决定采用不同的机型：

水

进水压力能否保证，水质是否纯净，需不需要安装过滤器或水软化器，进的是常温水

还是热水。

电

按照整个建筑的规划考虑，是否有足够功率的点能耗，电源标准是否一致。

蒸汽

考虑是否有足够大产汽量的锅炉以及蒸汽压力。

时间

洗涤时间比较紧的就选稍大点的机型，速度快。

3、使用餐具的种类不同，所用机型不同

瓷器，陶瓷，玻璃器皿等使用“篮筐式洗涤”的洗碗机就行

洗碗机在外部供电供水条件满足的情况下，如果洗碗机不能正常工作，那么问题就出在机器本身，对于不同的故障，要有不同的判断思路，大概有以下几点，供参考。

1、洗碗机不工作，我们根据上述流程知道，开机第一步必须电源显示板或指示灯显示机器有电，如果没有，要对电路进行检查。

2、如果有电，机器的下一步工作是注水。注水需要满足的条件是各控制开关正常，且处于正常的工作状态。如果不注水，我们需要检查：门磁开关、限位开关、过载开关、水位开关等是否没有关好或异常动作？有没有损坏？注水组件是否故障：电磁阀、减压阀等？

3、水箱水位正常后，机器下一步的工作是对水箱水进行加温。此过程如果出现故障，需要检查的有：发热管是否正常？温控组件是否正常？水位控制开关是否正常？过热保护开关是否动作 ？供电接触器是否正常供电等？

4、上述预备工作如果都能够正常完成，机器就进入工作前待命状态，打开或按下启动开关或按钮，正常情况下机器就应该开始洗碗的工作，进入正常的运行状态。喷淋泵启动，传送带或导轨运行。如果有问题，要针对性的检查。主要包括：水泵是否正常？控制是否正常？传动电机是否正常？各机械组件是否正常？

针对不同的机型，可能还有其它的组件部件，只要掌握机器的工作流程，综合的思考，相信一定能够找到问题点，并最终解决问题。