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为什么宁愿被曝光开罚单,也不愿使用商用洗碗机! 来源:  点击:173次   日期:2019-06-26 11:06:23

❒ 微博视频曝光新闻   日前,微博网名“花总丢了金箍棒”的博主发布了一段五星酒店卫生乱象的视频,再次引发人们对国内酒店卫生状况的质疑。视频中被曝光的酒店,无一例外都存在用同一块脏抹布、顾客用过的脏浴巾等擦拭杯子、洗手台、镜面等卫生乱象。而视频曝出之后部分酒店已向公众致歉,有的更是面临高达3万以上的罚款。


高星级酒店的高标准、严要求哪去了?为什么不用专业的智能商用洗碗机清洗餐具,而要用脏抹布擦?我想如果管理者能预知被曝光、开罚单,一定会用商用洗碗机洗吧!如今不单面临罚款,企业形象也大大受损。

据统计,目前至少10%以上的传染病是通过公共餐饮具传播的,因此餐具卫生尤为重要。现在我们外出就餐会习惯性得用开水烫一下碗筷,原因是虽然碗筷是用塑料薄膜包装的,但到底干不干净我们肉眼无法辨认。

       所以从2018年7月开始,我国成都市卫生计生监督机构作为试点,将通过远程视频监控手段密切关注餐饮具集消企业的生产状况,市民也可通过二维码获取相关卫生检测报告,餐饮具到底卫不卫生,手机扫一扫就知道了。

都大邑县一家餐饮具集中消毒单位的在线监控情况


国家认可

2018年5月,国家市场监督总局的文件直接表达了对洗碗机的认可,在其刊发的《市场监管总局关于印发餐饮服务明厨亮灶工作指导意见的通知》中,认定使用洗碗机进行清洗消毒的情况是无需进行视频监控,这无疑是对洗碗机的认可。


看上去干净,就真的干净吗

我们对比下手洗和洗碗机清洗,餐具看上去可能都挺干净的。来看一下央视之前做的测评。

看上去确实手洗和机洗洗出来的餐具效果差不多,那我们来看下餐具的检测结果。

对比结果不言而喻,洗碗机清洗餐具检测不到细菌,而手洗检测到我们肉眼看不见的细菌。