❒ 微博视频曝光新闻   日前，微博网名“花总丢了金箍棒”的博主发布了一段五星酒店卫生乱象的视频，再次引发人们对国内酒店卫生状况的质疑。视频中被曝光的酒店，无一例外都存在用同一块脏抹布、顾客用过的脏浴巾等擦拭杯子、洗手台、镜面等卫生乱象。而视频曝出之后部分酒店已向公众致歉，有的更是面临高达3万以上的罚款。

高星级酒店的高标准、严要求哪去了？为什么不用专业的智能商用洗碗机清洗餐具，而要用脏抹布擦？我想如果管理者能预知被曝光、开罚单，一定会用商用洗碗机洗吧！如今不单面临罚款，企业形象也大大受损。

据统计，目前至少10%以上的传染病是通过公共餐饮具传播的，因此餐具卫生尤为重要。现在我们外出就餐会习惯性得用开水烫一下碗筷，原因是虽然碗筷是用塑料薄膜包装的，但到底干不干净我们肉眼无法辨认。

       所以从2018年7月开始，我国成都市卫生计生监督机构作为试点，将通过远程视频监控手段密切关注餐饮具集消企业的生产状况，市民也可通过二维码获取相关卫生检测报告，餐饮具到底卫不卫生，手机扫一扫就知道了。

成都大邑县一家餐饮具集中消毒单位的在线监控情况

2018年5月，国家市场监督总局的文件直接表达了对洗碗机的认可，在其刊发的《市场监管总局关于印发餐饮服务明厨亮灶工作指导意见的通知》中，认定使用洗碗机进行清洗消毒的情况是无需进行视频监控，这无疑是对洗碗机的认可。

看上去干净，就真的干净吗

我们对比下手洗和洗碗机清洗，餐具看上去可能都挺干净的。来看一下央视之前做的测评。

看上去确实手洗和机洗洗出来的餐具效果差不多，那我们来看下餐具的检测结果。

对比结果不言而喻，洗碗机清洗餐具检测不到细菌，而手洗检测到我们肉眼看不见的细菌。