家里买个洗碗机，有必要吗？它是不是比手洗更费水？和中国洗碗机相比，外国洗碗机洗得更干净？央视实验刷新三观：中国洗碗机的除菌效果惊呆所有人！全自动洗碗机还可以洗小龙虾？比手洗更除菌、省水？

01手洗和机洗，哪个更干净？

平时都会自己亲自洗碗，但一天工作下来，还要做很多家务，陪伴亲人的时间变得越来越少。至于洗碗机，很多人非常不信任，理由无外乎两点——“洗不干净”且“浪费水”。

现在的洗碗机跟以前非常不一样，技术很成熟，消费者完全不用担心。

我们的试验人员决定搬来一台机器，亲自到家里体验一下。

餐具洗好了，现在拿出来仔细对比瞧瞧。

我们发现，洗碗机洗过的碗，表面看上去非常干燥——

而任女士洗过的碗，有不少积水——

对这个结果，任女士表示不服气，她认为应该增加难度！

在家经常烘焙一些食品，在制作时会使用到一些工具，像打蛋器、花嘴儿、单独的小盆模具，每次烘焙完她都觉得，这些烘焙工具清洗起来实在太麻烦了！

又一轮比试结果出来了——

现在，任女士彻底被洗碗机折服了！

2清洗小龙虾大比拼

找到了四位专门负责洗碗的工人——两个人负责清洗，一个人负责冲涮，另外一个人负责擦干。从她们熟练的操作中，能够看出大家都具有丰富的经验。在她们眼中，最难清洗的东西其实是——

小龙虾，对大家来说可是又爱又恨！虽然它味道鲜美，制作方法也五花八门，但是清洗起来确实是个大难题。最要紧的一点，就是在烹饪小龙虾的时候，最好是活虾。怎样才能既保证小龙虾的存活又最大程度地把它洗干净呢？

餐厅后厨里的顶级难题摆在面前，她把小龙虾放进洗碗机后告诉我们，这次清洗的模式是用冷水冲洗，可以保证小龙虾的存活。

随着洗碗工人的清洗，我们看到小龙虾死掉的越来越多。

工人们也越来越没有耐心，甚至索性在水里涮涮就拿出来。

大家都清洗完了，我们把两边的小龙虾放在一起对比——洗碗机洗出来的小龙虾活力十足；而人工清洗的小龙虾明显没了精神。

从颜色上看，洗碗机洗的小龙虾，肚皮表面明显要比人工清洗的更白、更干净一些。

这家饭店的清洁部经理亲自审看后裁定——洗碗机获胜！

3洗碗机更费水吗？

吃完一顿大餐之后，我们用抽签的方式把10位体验者分成两组，一组选择手洗，一组选择机洗。

体验开始前，我们准备了两个一模一样的盛水塑料箱，分别把它们放置在手洗桌柜下面和机洗桌柜下面。我们想看看，这两种洗碗方式分别会用掉多少水。

两组人面对的餐具数量都是一样的。餐具清洗完了，我们先来看看它们的用水情况。

左边这个是手洗完的，右面这个是机器洗的。二者比较，能明显看到右面塑料箱水量明显要低于左面塑料箱。

看来，机器洗碗非但不费水，反倒比人工洗要更省水！

4看上去干净就真的干净吗？

虽然机器洗碗要更省水，但手洗组的人还是不大服气，他们认为，从结果来看，这两组餐具也差不多啊，看上去不是都挺干净吗？

餐具真像看上去那么干净吗？

青岛市疾病控制中心的两名工作人员把现场餐具取样，在她们的帮助下，可以对这两种餐具进行深度检测。

在日常生活中，很多人都以为餐具表面看上去干净就行了，但其实真相并非如此！

手洗由于细菌的滋生再加上洗洁精、洗碗布，污染率还是比较高的。碗筷消毒国标有要求，肠道菌不得检测出，致病菌不得检测出，细菌总数要小于100。这样来看，手洗完全超过标准，机洗完全符合标准。

5、外国洗碗机洗得更干净？

不少消费者都表示，买洗碗机，自己不知道该如何挑选。对此，记者在网络上和电器商场里展开了调查。我们发现，洗碗机的种类很多，嵌入式、驻立式、台式、还有水槽式，价格从2、3千元到1万多元不等。

外国产品跟中国产品会有多大差别？洗碗机也会挑餐具吗？

实验室里准备了10台洗碗机，涵盖了嵌入式、驻立式以及台式的中外不同品牌产品。准备洗涤的餐具分为国际标准的餐具和中国常见的餐具。餐具污染之后试验人员把它们分别放进这10台洗碗机里进行清洗。

实验结果已经出来了，用电、用水没有太大差异，洗净和干燥（方面），国内样机表现比所选的国外样机要稍好，大概好2到3个百分点。

参与测试的一台外国产品，售价在4500元，跟它容量接近的两台中国产品价格都在3500元左右。从测试结果，这台外国产品洗净性能指数为1.08，而两台中国产品洗净性能指数一台是1.06，一台是1.14。也就是说，中国产品在清洗效果上，已经做得非常好。

虽然洗碗机发源地在国外，但是经过多年研发，国内产品现在各方面已经不输于国外品牌，并且在适应性上还要更占优势。

对于饭粒这种污染物，国外产品的清洗效果就不尽如人意，主要是由于它的碗篮设计，没有专门针对中国碗的摆放设计，达不到理想的清洗效果。

碗篮，这是很多人都容易忽视的地方。中国人用的餐具有其独特性。相对来说，外国洗碗机保留了对欧式餐具的设计特点，所以在放入中国餐具时经常会发生尴尬情况。

如果我们把碗型餐具拿到欧式碗篮中，大家可以看到有一部分很难冲刷到。另外，比较大的中式大碗，在这种没有针对中式餐具专业性设计的碗篮中，几乎没法有效摆放，导致碗足部分残留污染物，叠放时候，碗足部分就会二次污染碗的内壁。

在清洁效果上，洗碗机确实要远远超过手洗，并且还能达到接近百分之百的除菌率。您知道吗？洗碗机虽然起初来自国外，但在除菌方面，反倒是我们中国人的独特发明创造，为全世界的洗碗机带来一场变革。

经过一番比较测试，我们发现中国的洗碗机产品更适合中国消费者。如果您有意购买洗碗机，完全没必要去迷信外国品牌。

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