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全自动洗碗机还可以洗小龙虾?比手洗更除菌、省水? 来源:  点击:1362次   日期:2017-05-05 11:16:47

家里买个洗碗机,有必要吗?它是不是比手洗更费水?和中国洗碗机相比,外国洗碗机洗得更干净?央视实验刷新三观:中国洗碗机的除菌效果惊呆所有人!全自动洗碗机还可以洗小龙虾?比手洗更除菌、省水?


01手洗和机洗,哪个更干净?


平时都会自己亲自洗碗,但一天工作下来,还要做很多家务,陪伴亲人的时间变得越来越少。至于洗碗机,很多人非常不信任,理由无外乎两点——“洗不干净”且“浪费水”。


现在的洗碗机跟以前非常不一样,技术很成熟,消费者完全不用担心。


我们的试验人员决定搬来一台机器,亲自到家里体验一下。



餐具洗好了,现在拿出来仔细对比瞧瞧。


我们发现,洗碗机洗过的碗,表面看上去非常干燥——



而任女士洗过的碗,有不少积水——



对这个结果,任女士表示不服气,她认为应该增加难度!


在家经常烘焙一些食品,在制作时会使用到一些工具,像打蛋器、花嘴儿、单独的小盆模具,每次烘焙完她都觉得,这些烘焙工具清洗起来实在太麻烦了!



又一轮比试结果出来了——


清洗对比图

洗碗机和人工清洗对比图

洗碗机和人工清洗对比图


现在,任女士彻底被洗碗机折服了!


2清洗小龙虾大比拼


找到了四位专门负责洗碗的工人——两个人负责清洗,一个人负责冲涮,另外一个人负责擦干。从她们熟练的操作中,能够看出大家都具有丰富的经验。在她们眼中,最难清洗的东西其实是——



小龙虾,对大家来说可是又爱又恨!虽然它味道鲜美,制作方法也五花八门,但是清洗起来确实是个大难题。最要紧的一点,就是在烹饪小龙虾的时候,最好是活虾。怎样才能既保证小龙虾的存活又最大程度地把它洗干净呢?


餐厅后厨里的顶级难题摆在面前,她把小龙虾放进洗碗机后告诉我们,这次清洗的模式是用冷水冲洗,可以保证小龙虾的存活。


随着洗碗工人的清洗,我们看到小龙虾死掉的越来越多。



工人们也越来越没有耐心,甚至索性在水里涮涮就拿出来。



大家都清洗完了,我们把两边的小龙虾放在一起对比——洗碗机洗出来的小龙虾活力十足;而人工清洗的小龙虾明显没了精神。



从颜色上看,洗碗机洗的小龙虾,肚皮表面明显要比人工清洗的更白、更干净一些。



这家饭店的清洁部经理亲自审看后裁定——洗碗机获胜!


3洗碗机更费水吗?


吃完一顿大餐之后,我们用抽签的方式把10位体验者分成两组,一组选择手洗,一组选择机洗。



体验开始前,我们准备了两个一模一样的盛水塑料箱,分别把它们放置在手洗桌柜下面和机洗桌柜下面。我们想看看,这两种洗碗方式分别会用掉多少水。



两组人面对的餐具数量都是一样的。餐具清洗完了,我们先来看看它们的用水情况。



左边这个是手洗完的,右面这个是机器洗的。二者比较,能明显看到右面塑料箱水量明显要低于左面塑料箱。


看来,机器洗碗非但不费水,反倒比人工洗要更省水!


4看上去干净就真的干净吗?


虽然机器洗碗要更省水,但手洗组的人还是不大服气,他们认为,从结果来看,这两组餐具也差不多啊,看上去不是都挺干净吗?



餐具真像看上去那么干净吗?


青岛市疾病控制中心的两名工作人员把现场餐具取样,在她们的帮助下,可以对这两种餐具进行深度检测。



在日常生活中,很多人都以为餐具表面看上去干净就行了,但其实真相并非如此!


手洗由于细菌的滋生再加上洗洁精、洗碗布,污染率还是比较高的。碗筷消毒国标有要求,肠道菌不得检测出,致病菌不得检测出,细菌总数要小于100。这样来看,手洗完全超过标准,机洗完全符合标准。


5、外国洗碗机洗得更干净?


不少消费者都表示,买洗碗机,自己不知道该如何挑选。对此,记者在网络上和电器商场里展开了调查。我们发现,洗碗机的种类很多,嵌入式、驻立式、台式、还有水槽式,价格从2、3千元到1万多元不等。


外国产品跟中国产品会有多大差别?洗碗机也会挑餐具吗?


实验室里准备了10台洗碗机,涵盖了嵌入式、驻立式以及台式的中外不同品牌产品。准备洗涤的餐具分为国际标准的餐具和中国常见的餐具。餐具污染之后试验人员把它们分别放进这10台洗碗机里进行清洗。


洗碗机类型图


实验结果已经出来了,用电、用水没有太大差异,洗净和干燥(方面),国内样机表现比所选的国外样机要稍好,大概好2到3个百分点。



参与测试的一台外国产品,售价在4500元,跟它容量接近的两台中国产品价格都在3500元左右。从测试结果,这台外国产品洗净性能指数为1.08,而两台中国产品洗净性能指数一台是1.06,一台是1.14。也就是说,中国产品在清洗效果上,已经做得非常好。


虽然洗碗机发源地在国外,但是经过多年研发,国内产品现在各方面已经不输于国外品牌,并且在适应性上还要更占优势。

亚钛洗碗机宣传图

对于饭粒这种污染物,国外产品的清洗效果就不尽如人意,主要是由于它的碗篮设计,没有专门针对中国碗的摆放设计,达不到理想的清洗效果。


碗篮,这是很多人都容易忽视的地方。中国人用的餐具有其独特性。相对来说,外国洗碗机保留了对欧式餐具的设计特点,所以在放入中国餐具时经常会发生尴尬情况。



如果我们把碗型餐具拿到欧式碗篮中,大家可以看到有一部分很难冲刷到。另外,比较大的中式大碗,在这种没有针对中式餐具专业性设计的碗篮中,几乎没法有效摆放,导致碗足部分残留污染物,叠放时候,碗足部分就会二次污染碗的内壁。



在清洁效果上,洗碗机确实要远远超过手洗,并且还能达到接近百分之百的除菌率。您知道吗?洗碗机虽然起初来自国外,但在除菌方面,反倒是我们中国人的独特发明创造,为全世界的洗碗机带来一场变革。

洗碗机优势图

经过一番比较测试,我们发现中国的洗碗机产品更适合中国消费者。如果您有意购买洗碗机,完全没必要去迷信外国品牌。




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